从小赢在食物链起跑线的孩子都上过这样一堂课

在日本的学校中，午餐并不是吃饱、吃好这么简单，而是“食育”的一个部分,是与饮食观念、膳食营养知识、饮食卫生安全和饮食文化等一系列关于营养学甚至人生观的教育联系在一起的。

那么，什么是食育呢？现代食育包括食物教育（Food Education）和摄食教育（Eating Education），首先从认知水平理解什么是安全食品，然后从情感水平主动选择营养食品，最后从行为水平上亲近自然、走进自然。同时，以食物为媒介进行自然教育与感恩教育。通过食物进行自然教育与感恩教育。通俗来说就是培养小孩认识食物，选择食物，感恩自然。

中国作为饮食文化大国，从古至今有着饮食礼节的传承，作为儒家经典的《礼记》曾明确指出:"夫礼之初,始诸饮食",认为饮食活动中的行为规范是礼制的发端。近代食育的概念在日本早已立法并推广近十五年，但在我国近代食育还处于空白期。2015年我国教育部下发了《关于加强中小学劳动教育的意见》，提倡中小学生的农业生产，组织学生学工学农。为响应教育部号召，深圳多家中小学现已设立农业实践劳动基地，通过对农产品的种植，为学生提供农业教育环境。劳动教育全面推广的大环境，为食育的发展提供的发展机会。

教学剪影：猜一猜盒子里是什么？

华大食育团体的课程模式将劳动教育，食物及营养科普和烹饪实践结合，针对3-6岁儿童，6-12岁儿童和学生家长分别设计食育课程，对食物安全、营养健康常识、饮食文化和礼节及健康饮食烹饪进行科普。从而提升幼儿对食品的认知，包括食物的来源、烹饪、包装等，让对食品的认识不仅仅停留在餐桌上。塑造幼儿健康饮食观念，能自主选择健康的食物。通过幼儿独自或亲自一同烹饪，提升幼儿动手能力，提升幼儿对食物兴趣，学会感恩食物，尊重自然，学会忍耐等良好品质，从餐桌上形成小小的社会意识。

比如这次的课程，我们的沙沙老师就通过游戏让小朋友们从触感、视觉及亲身实验，了解草莓是如何生长，对健康的益处。并通过分工合作，完成有趣的圣诞精灵，让小朋友们体会到烹饪的乐趣与食物的来之不易。

这是华大食育团体的第一次公益试讲，感谢华大幼儿园李莉萍园长及朱碧云老师的支持，参与活动的志愿者们也很开心能够过一个如此有意义的圣诞节。经过一个半小时的互动，小朋友们在游戏中不知不觉就学会了食物的奥秘，饮食的原理，我们期待在未来能给更多的小朋友带来我们的食育活动，设计共同推动中国儿童营养健康教育的发展。