孩子喜欢蛋炒饭，有什么好方法能做的好吃并且油少

有些人说蛋炒饭不就是把大米饭和鸡蛋炒到一起吗，太简单了，说实话，想把蛋炒饭炒好还真的不太容易呢。首先说这个大米饭，刚煮好的大米饭最好不要做蛋炒饭了，黏黏的不太好炒散，最好是大米饭焖好后不盖盖子晾凉，这样水分也蒸发了些，这样的大米饭炒蛋炒饭最好了。然后说配菜，蔬菜营养丰富，可提供人体必需的维生素和矿物质，而且切丁丁，专治不爱吃菜的小孩，一般配菜有：青豆，黄瓜粒，玉米粒，香肠粒，胡萝卜，西蓝花，这个可以换着搭配，红色，黄色，绿色，再加上鸡蛋的黄色，做出来的蛋炒饭肯定是色香味俱全的，你家孩子一看就肯定爱吃。最后我来说说做法。1、碗中打两个鸡蛋，打散，加入少许水和料酒，加水的目的是让鸡蛋更嫩滑，料酒是为了去腥。2、青豆洗干净，切点胡萝卜粒，香肠丁丁，小葱花。3、锅中热油，先加入鸡蛋，快速用筷子画圈搅拌，将鸡蛋搅成小碎粒，凝固就盛出来，不然就老了，然后锅中下入青豆，胡萝卜丁和香肠丁，炒至蔬菜都软了下入晾凉的米饭，边炒边压，把米饭炒散，和蔬菜均匀混合，然后倒入炒好的鸡蛋和葱花，加点食盐，搅拌均匀。蛋炒饭就炒好了，既有主食又有蔬菜，看着好看吃着美味，在家我一直是这么做的，我家孩子特别喜欢吃，希望可以帮到你，我是林云馨有煮艺，后期我会在视频中详细分享，感谢您的关注，祝您及您的家人身体健康，事事顺心。