怀孕的人能不能吃番薯叶，需要注意什么

导读孕期吃番薯叶有什么好处，要注意什么，怎么做既好吃又翠绿爽口？在众多蔬菜之中，番薯叶是我比较喜欢的一种，几乎每周会吃上两到三次。
小时候妈妈不在身边，老爸爷爷是男人，自然不怎么会种菜，所以很少菜吃，每天放学就去荔枝树旁边的空地里采摘比较鲜嫩的番薯叶炒来吃。
以前番薯叶“地位”比较低贱，都是砍来喂猪，穷人家没米没菜下锅才会想到它。
现在非常高大上，成为日常餐桌上的可口佳肴，因其营养价值高，在香港日本欧美等地曾风靡一时。
所以，孕妇吃了不但没问题，还很多益处。
番薯叶富含 维生素，具有很强的抗氧化抗衰老的作用，能抑制黑色素的生长，扫除人体内的活性氧，达到美白美肌的效果。
同时还能预防感冒，提高免疫力。
维生素，含量比番薯还要高，成熟的叶子又比根茎高出倍，其含量可以香蕉媲美。
维生素可以美容，促进胎儿头发指甲皮肤的生长发育。
跟富含胶原蛋白的食物如猪脚鸡爪同食不仅可保持皮肤弹性，还可以有效防治妊娠纹。
食物纤维，能促进肠胃蠕动，排出多余的脂肪和废物，改善便秘。
胡罗萝卜素，每番薯叶中就含有，可在体内转化维生素，维生素明目，能提高视力，对孕妈和胎儿都有好处。
矿物质钾，维持体内钠平衡，排出多余的水分与盐分，可防治妊娠高血压和浮肿。
除此之外，番薯叶还含有类黄铜物质可促进母乳分泌。
虽然番薯叶营养价值高且经济实惠，但富含胡萝卜素，其在体内转化成维生素，体内维生素过多对身体不利，会提高骨质疏松的风险，长期摄取过多会出现食欲不振关节疼痛，皮肤干燥暗哑脱发，甚至流产。
所以孕妈不宜天天吃，一周吃两三次最佳。
另外，有腹泻或肠胃不好者不宜吃太多。
番薯叶怎么炒既好吃又翠绿爽口呢？关于番薯叶的吃法，我经常做的就是蒜蓉炒番薯叶腐乳炒番薯叶，瘦肉炒番薯梗。
做法很简单，梗去皮，洗干净，放半碗清水下锅，开火，水开后放适量花生油（我们这叫起油水，目的是为了让番薯叶更翠绿清亮可口），油水开了，放适量蒜蓉（或者腐乳）下去，煮几秒钟，最后倒番薯叶下去，在锅边放点儿醋。
注意，是在锅边放醋，而不是直接到在番薯叶上哦！再翻炒，这样炒出来的更翠绿，放半个小时都不会变黄。
翻炒三两分钟，再放点花生油和盐，就可上锅了。
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