发糕怎么做才好吃呢

教你四种发糕的做法，简单快手，一学就会，比馒头好吃多了！红糖发糕用料：面粉白糖红糖粉～泡打粉（可不放）安琪高活性酵母水鸡蛋颗红糖发糕（成功率百分之百！）的做法面粉称重，加入泡打粉，搅拌均匀（没有可不放）！另取酵母粉加入温水中搅拌至融化（度以下）温热的水加入红白糖，用筷子搅拌至糖完全融化，待其温度稍凉（起码低于度以免烫死酵母）在糖水中直接敲入颗鸡蛋面粉混合物酵母水，用搅拌棒高速搅打一下，十几秒的样子，直到无明显颗粒，用筷子也行多搅几下那就（这种方式搅打成蛋液不易打发成品表面不太会起泡，别打过了）八寸模具底部侧面抹油，倒入面糊，加盖发酵发酵到如图程度也就是八分满的样子，发酵完成以后想装饰的亲可以把枣子对半剪开去核码在上面，当然也可以用蔓越莓，葡萄干，枸杞之类的替换，随亲喜欢。
光板红糖发糕已经炒鸡好吃了，冷水上锅等上汽后蒸分钟，关火闷分钟出炉享用温馨小贴士：发酵时间不是唯一标准，主要看发酵状态，可以烤箱调发酵功能发酵～分钟左右，也可以蒸锅底部直接加热一分钟等水边温热靠热气帮助发酵（切不可烧过烫导致酵母失效），盛夏我用分钟仅供参考，注意是盛夏！切勿发酵过度，否则必塌！锅内水适量多加一点，以免蒸干，大火上汽后转中火分钟（但可别太满导致水溢到发糕里，把整个蒸架掀翻变成水煮糕就尴尬了哈哈）有的话可以放第二次层蒸蒸完闷三五分钟再掀开盖，免得破坏表皮。
用锯齿刀（就是面包刀）以反复割的方式切开，以免破坏组织导致粘连。
此款发糕一定要趁热享用才能尝到最完美的口感哦红枣发糕用料：新疆红枣颗切碎丁温水克酵母克面粉（高中低粉均可）克红糖克鸡蛋只白糖克红枣发糕的做法红枣切小丁，颗切丁的混入面糊中的，颗切丁的是最后撒在发酵好的面糊上面的。
温水融化红糖和白糖；温水融化酵母（手温，一定要低于度，否则烫死酵母了）。
红糖水加入一个鸡蛋，再加入酵母水，再加入面粉里，略微翻拌几下，再用电动打蛋器高速秒左右搅拌面糊，这样会迅速的均匀。
再放入一碗红枣丁，翻拌均匀。
寸戚风模具底部和四周抹油，把面糊倒入进去。
盖盖子发酵。
夏天室温发酵，冬天可以烤箱里加盘温水发酵至分满。
冬天烤箱里发酵，底部放盘度热水。
发酵好了后，再表面可以撒一些红枣丁，蔓越梅干，葡萄干等。
随意。
（另外一种冬天发酵方法：蒸锅里放度的热水，还好盖子，蒸屉上放模具发酵。
如果夏天就冷水放蒸锅发酵即可。
）发酵好或分满即可。
撒上那少份的红枣丁上锅开火蒸。
冷水上锅蒸，开锅大火转中火分钟，关火后焖分钟，再揭开锅盖出炉，趁热切。
米发糕用料：粘米粉克泡打粉克白糖克水克米发糕的做法把粘米粉泡打粉糖倒入盆里拌匀，倒入水用手动打蛋器搅拌至糖完全融化。
面糊用保鲜膜盖好，静置分钟。
小碗或小茶杯抹上一层薄薄的植物油，把静置好的面糊倒入（九分满）蒸锅里大火烧水，烧开后把分装好的面糊放进锅中，（一定要沸腾状态再放面糊）大火蒸分钟，中途一定不要掀盖不然会开不了花。
蒸好后关火，不掀盖闷分钟。
就可以开始享用啦紫薯发糕用料：中筋面粉克紫薯(去皮后净重) 克水克白糖克泡打粉克酵母克葡萄干(装饰)适量寸活底圆模一个紫薯发糕的做法把中筋面粉，白糖，泡打粉混合均匀紫薯去皮，洗净切薄片，蒸十分钟至熟用擀面杖的一头把蒸熟的紫薯捣成泥拿一个碗，加入温水，加入酵母搅拌均匀，加入紫薯泥，用勺子搅拌均匀把紫薯糊倒入粉内，用勺子搅拌均匀至无干粉状态。
模具抹油，将面糊倒入模具，抹平表面，手背沾油可以将面糊表面抹平且不粘手易操作。
模具需蒙保鲜膜发酵，时间大约一个半小时。
发酵至三倍大（模具九分满），这样子发糕才会蓬松，有漂亮的孔洞。
表面洒葡萄干装饰。
水烧开后放入模具，中火蒸分钟，关火分钟后揭盖发糕放至不烫手后即可脱模，将一个玻璃杯放在模具下面，双手捧住模具往下拉即可脱模，趁热切块享用，柔软香甜，停不了口。
小贴士没吃完的发糕装保鲜袋冰箱冷藏，发糕隔夜要切块蒸热，要速度的话选择微波炉加热，切块装保鲜袋，中火加热，切勿选择高火，如微波炉没有火力大小，就先加热秒，根据加热程度决定是否加时。